Iedereen is tegenwoordig met gezond eten bezig. Light producten, superfoods.
Maar wat is nu gezond? Niet te veel suikers, minder vet. Maar je hebt ook goede vetten. Hoe zit dat nu eigenlijk?
Angela weet er alles vanaf en zal iedere maand een tip, een weetje of recept op deze blog plaatsen. “Koken met Angela”. Vandaag haar eerste bericht.
Even voorstellen.
Mijn naam is Angela Tollenaar en ben, naast collega van Karin, orthomoleculair voedingscoach en 40plusser ;-).
Ik ben getrouwd met Jeroen en we hebben samen twee puberdochters.
We wonen sinds een jaar in Terneuzen nadat we 10 jaar in het Midden-Oosten hebben gewoond.
Ik begeleid mensen op het gebied van gezonde voeding en een gezonde levensstijl.
Het is belangrijk dat je voldoende voedingsstoffen binnenkrijgt, naast voldoende beweging.
Veel mensen die willen afvallen gaan minder eten. Maar het aanpassen van het voedingspatroon en gevarieerd eten werken veelal beter.
Wanneer je last hebt van overgewicht, diabetes, migraine, vermoeidheid en hormonale disbalans (menopauze), kan je je klachten door een gezonde levensstijl drastisch verminderen of verhelpen, zonder dieet of calorieën tellen.
Eet per dag liefst 250 gram groenten en varieer zoveel mogelijk in kleuren. Laat je inspireren door de seizoenen!
In deze rubriek krijg je maandelijks gezondheidstips&tricks en recepten e.d.
Ik hoop je hiermee te inspireren tot een gezonde(re), maar vooral lekker voedingspatroon.
Voor eventuele vragen of consulten kun je me emailen: angela.tollenaar@purefoodcoach.com
Volg me via Facebook: “Pure Food Coach” of Instagram: “pure_food_coach”.
Koken met Angela.
# mei
Bloemkoolcurry (4/6 pers.)
Ingrediënten:
- 1 ui
- 1 wortel
- 1 rode chili vers of gedroogd
- 1 duimgrootte verse gember
- 5 tenen knoflook
- 1 grote zoete aardappel
- 1 kleine bloemkool
- 150 gr. bevroren erwten
- handje gele rozijnen
- 1 theelepel turmeric (geelwortel)
- 1 theelepel currypoeder
- blik kokosnootmelk
- koriander
- 5 eetlepels amandelmeel
- 1 biologisch groentebouillonblokje
- Bak eerst de ui en wortel in kokosolie of olijfolie 15 min. op zacht vuur met deksel op de pan.
- Voeg klein gesneden (of met staafmixer) gember, rode peper en knoflook toe.
- Roer de specerijen curry en kurkuma door alles heen.
- Voeg bloemkoolroosjes en grof gesneden zoete aardappel toe aan het kruidenmengsel. Goed doorroeren.
- 500 ml. water en het bouillonblokje erbij tot het water kookt. Dan zacht zetten en deksel op de pan. +/- 15 min.
- Voeg de bevroren erwten toe en als alles gaar is, in een mooie schaal gieten.
Als garnering eventueel verse koriander, zwarte sesamzaadjes en/of amandelschaafsel.
Succes en geniet!
Angela.
Één reactie op “Daaag dieet!”
[…] dochter. Een zwarte lange cape met grote capuchon. Gekregen van mijn lieve collega Angela, van Koken met Angela. En een masker waarmee ze vorig jaar nog niet in de spiegel durfde te kijken. Zó eng vond ze […]